GV Glossar & Lexikon:GiroWeb erklärt Gemeinschaftsverpflegung
Branche & Termine: Informationen – Events – Messen
In nahezu allen Branchen und Bereichen gibt es eine oder mehrere bedeutende Messen, die den Ausstellern, Event-Teilnehmern und Gästen die Möglichkeit gibt, innerhalb weniger Tage und auf engem Raum alle relevanten Vertreter, Partner (z.B. GiroWeb) und Anspruchsgruppen persönlich zu treffen und sich über aktuelle Trends und Ansätze zu informieren.
Im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung haben sich dementsprechend ebenfalls einige Messeveranstaltungen etabliert. Hierzu zählen u.a.: Internorga in Hamburg (jährliche Messe in Hamburg, die sich in erster Linie an Fachbesucher richtet; thematische Schwerpunkte sind z.B. Küchentechnik, EDV, Kassensysteme, Zahlungssysteme und Abrechnungssysteme); Intergastra in Stuttgart (Fachmesse für Entscheider sowie Fachkräfte aus Hotellerie und Gastronomie, welche alle zwei Jahre in Stuttgart stattfindet und sich u.a. um Küchentechnik, Kaffee- und Eismaschinen, gastronomische Einrichtungen, Speisen und Getränke, sowie verbundene Themen wie EDV, Kassensysteme, Bezahlsysteme und Abrechnungssysteme dreht); HOGA in Nürnberg (Fachmesse für Hotellerie Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, die alle zwei Jahre in Nürnberg stattfindet und sich mit innovativer Technik und neuen Produkten primär an kleine und mittlere Unternehmen der Gastronomiebranche sowie an Servicepersonal und Köche richtet); didacta in Hannover, Köln und Stuttgart (weltweit größte Messe im Bildungswesen, die in abwechselndem Turnus in Hannover, Köln und Stuttgart beheimatet ist; aus GV-Sicht ist diese Messe insbesondere für den Bereich der Schulverpflegung wichtig); ANUGA in Köln (steht für: Allgemeine Nahrungs- und Genussmittel-Ausstellung; sie findet alle zwei Jahre in Köln statt und bündelt rund zehn Fachmessen unter einem Dach).
Gleichfalls bekannt aus anderen Branchen ist der Umstand, dass einige führende Zeitschriften & Magazine (im klassischen Print-/ Offline-Format, und/ oder auch online) über aktuelle Neuigkeiten und Trends über das Jahr hinweg unabhängig von Messeterminen informieren. Nennenswerte Publikationen & Plattformen in diesem Sinne sind u.a.: GV-Praxis (Fachzeitschrift für Gemeinschafts-Verpflegung, die einen Überblick über die Teilmärkte Business, Care und Education gibt – vom Betriebsrestaurant bis zur Ganztagsschule); GVmanager (Fachmagazin für Führungskräfte in der Groß-Gastronomie; Themen sind u.a. Marketing-Empfehlungen für die Praxis, Betriebsreportagen, Seminar- und Terminkalender, Warenkunde sowie Beilagen zu Themen wie E-Commerce oder Catering); GV-kompakt (Fachmagazin für Geschäftsführer, Einkaufsleiter, Kantinen- & Küchenleiter mit Schwerpunktthemen wie z.B. Chefsache, Technik & Ausstattung, Food & Beverages); Gastroinfoportal (Online-Fachportal für den Außer-Haus-Markt, eine virtuelle Ergänzung verschiedener Fachmagazine und Sonder-Publikationen).
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